Sucre casson C45 N°2 le sac de 25 kg

Apportez une touche de gourmandise et de croquant à vos créations avec notre sucre casson C45 N°2. Également connu sous le nom de sucre perlé ou sucre grain, ce produit de haute qualité est spécialement sélectionné pour sa tenue exceptionnelle et son visuel impeccable après cuisson.

• Polyvalence en Fournil – Idéal pour le décor de vos chouquettes, brioches de Nanterre, pains au lait et galettes. Il est également l'ingrédient indispensable pour les véritables gaufres de Liège ou pour l'inclusion dans vos pâtes à glaces.
• Excellente Tenue à la Cuisson – Grâce à son calibre N°2, ce sucre perlé ne fond pas prématurément au four, conservant ainsi sa blancheur et son croquant caractéristiques pour un rendu professionnel.
• Qualité Supérieure C45 – Un sucre d'une grande pureté offrant un goût doux et une texture ferme, garantissant une régularité parfaite dans vos productions quotidiennes.
• Format Économique – Conditionné en sac de 25 kg, ce format est parfaitement adapté aux besoins des boulangers et pâtissiers à forte production, alliant performance et maîtrise des coûts.
• Stockage Optimal – Pour préserver toutes ses qualités, ce sucre doit être conservé dans un endroit sec, à l'abri des variations de température et de l'humidité.

Conseil de pro : Pour une adhérence parfaite sur vos chouquettes ou viennoiseries, appliquez le sucre grain immédiatement après la dorure à l'œuf avant d'enfourner. Retrouvez tous nos ingrédients de base dans la catégorie matières premières.